Swissness – švajčiarska kvalita
Precíznosť
Presnosť
Profesionalita
Perfekcionizmus
Prestíž
Slová, ktoré najlepšie vystihujú to, čo človeku napadne v spojení s termínom Swissness.
Švajčiarske produkty dosahujú vo svete vysokú úroveň rešpektu a popularity, avšak presne definovať pojmy ako „švajčiarsky“ a „vyrobené vo Švajčiarsku“ je pomerne komplikované.
Čo skutočne znamená pojem Swissneess vysvetľujú rodení Švajčiari
“Swissness je synonymom pre inovácie, exkluzívne produkty a vynikajúce služby. Ako pojem odkazuje na krajinu, ktorá je bohatá vo viacerých odlišných sférach, ako sú napríklad kultúra, kozmopolita a otvorenosť voči ostatnému svetu. Stručne povedané, ide o veľmi pozitívny termín, ktorý je skvelým nástrojom k podpore podnikania.” Thomas
“Swissness ako slovo je vo svojej podstate „samovysvetľujúce“ – označuje všetko, čo súvisí so Švajčiarskom. Je to švajčiarska tradícia ako taká, precíznosť a perfekcionizmus, a to nielen v podnikaní, ale aj v každodennom živote. Toto slovo odkazuje na vysokú úroveň rešpektu a popularity čohokoľvek, čo je označené ako švajčiarske.” Matthias
“Je to všetko, čo ste si kedy predstavili v spojení so Švajčiarskom. Tradície, jedlo, kultúra… Rösti, Älplermagronen (švajčiarske makaróny so syrom), Bircher Muesli, Zopf (zapletené sladké pečivo), tradičná švajčiarska mrkvová torta Aargauer Rüeblitorte, fondue a, samozrejme, švajčiarska čokoláda, švajčiarske hodinky, švajčiarske nože, tradičná švajčiarska ľudová hudba, Alpský roh, švajčiarske banky, Alpy, bernardíny, švajčiarske múzeum v prírode Ballenberg atď.” Vreni
“Švajčiarskym aj zahraničným spotrebiteľom a zákazníkom pri slove Swissness napadne zdravý a dobre a efektívne usporiadaný svet. A v spojitosti s ním sú to, samozrejme, precíznosť, starostlivosť, spoľahlivosť a dôkladnosť.” Magdalena
Vneste troche “švajčiarskosti” aj do svojho domova a vyskúšajte niektorý z našich receptov na tradičný švajčiarsky snack v podobe Bircher Muesli alebo na skvelú mrkvovú tortu – Aargauer Rüeblitorte.
Ingrediencie, potrebné na prípravu tradičnej švajčiarskej mrkvovej torty Aargauer Rüeblitorte:
3 vajíčka, oddelíme bielka od žĺtkov
¾ šálky cukru
2 čajové lyžičky citrónovej kôry
1 šálka surovej mrkvy, postrúhanej
¾ šálky mletých mandlí
½ šálky múky
½ šálky nasekaných vlašských orechov
1 čajová lyžička prášku na pečenie
1 čajová lyžička škorice
2 čajové lyžičky čerešňovice (Kirsch)
1. Zmiešajte v miske orechy a mrkvu.
2. V menšej miske zmiešajte múku s korením a práškom do pečiva a zmes
pridajte k orechom a mrkve.
3. Žĺtky šľahajte, kým nezhustnú.
4. Postupne pridávajte do žĺtkov kryštálový cukor spolu s citrónovou
kôrou a čerešňovicou.
5. Vymiešajte túto zmes do zhustnutia a potom ju pridajte k mrkvovej
zmesi.
6. Bielka šľahajte, kým nevznikne tuhý sneh. Jemne zapracujte do mrkvovej
zmesi.
7. Formu na pečenie (vrátanie papiera na pečenie) vysypte múkou. Dbajte,
aby vrstva múky bola rozložená rovnomerne
8. Cesto vylejte do formy na pečenie a vložte do mierne vyhriatej rúry. Pri
180 °C pečte približne 1 hodinu.
Ak by ste chceli pridať aj cukrovú polevu, budete potrebovať 1 šálku práškového cukru, šťavu z jedného citróna a mlieko alebo stužovač. Pridať môžete aj plnku a mrkvičky z marcipánu na ozdobenie.
Recept na Bircher Muesli
V pôvodnom recepte sú použité ovsené vločky, ale bez obáv neváhajte použiť kombináciu ovsených vločiek a iných obilnín, akými sú raž, pšeničné vločky a pod. Podiel ovsených vločiek k ovociu sa rôzni od človeka k človeku, avšak 25 g ovsených vločiek je dostatočné množstvo pre jednu osobu.
Muesli by nebolo skutočným muesli bez mlieka. Ak však uprednostňujete jogurt, či zmes mlieka a jogurtu, smotanu, creme fraiche či kondenzované mlieko, nemôžete tým nič pokaziť.
V dokonalom Bircher Muesli nesmie chýbať ovocie. V originálnom recepte sú použité len jablká, ale použiť smiete taký druh ovocia, aký vám najväčšmi chutí – či už čerstvé alebo sušené.
Ďalšou nutnosťou sú orechy. Bircher-Benner vo svojom recepte použil nasekané lieskové oriešky, ktoré možno nahradiť mandľami alebo vlašskými orechmi..
Ešte med ako poleva a voilà, dokonalé Bircher Muesli je na stole.
Bon Appétit!
Ak hovoríme o pojme, akým je swissness…
Okrem typických a tradičných receptov, ktoré podčiarkujú švajčiarsku kultúru, existuje niekoľko symbolov, ktoré sú natoľko spojené so Švajčiarskom ako takým, že ich prosto nemožno opomenúť. Jedným spomedzi takýchto symbolov je nepochybne Bernardín.
Bernardín je obrovský pes, ktorého bežná hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 65 – 120 kg a optimálna výška od 70 do 90 cm. Toto plemeno má štandardne hnedé oči, avšak modré oči nie sú ničím nezvyčajným. Ich srsť môže byť rovnako hladká ako aj drsná, chvost je dlhý, ťažký a nízko visiaci.
Prvá oficiálna chovateľská stanica bernardínov s názvom St. Bernard Club bola založená v Bazileji v 1884 a Bernardín bol prvým plemenom, ktoré vstúpilo do švajčiarskej plemennej knihy v roku 1886. Od tej doby je toto plemeno švajčiarskym národným psom.
Za šteniatka ďakujeme chovateľskej stanici Jurastic Bernaros.
